“1/7农”：如果每周只能下地一天，那就试试“懒人务农法”吧
文章来源：《香港农民历》、澎湃新闻
七分一农
摘自《香港农民历》
作者简介：陈杰，记者。关注香港农业、城市规划、文化保育等议题。曾经采访大量香港乡郊及城市农夫的故事。两年前开始于新界租地种菜，每星期务农一天，成为“星期日农夫”。另一身份为富德楼复合式空间“貘记”创办人，继续在生活中试图探索：香港，还有没有另一种可能？
2013年夏天，我开始租地种菜。
曾经有七年时间，我是《饮食男女》“绿色生活”版记者，在关于吃喝玩乐的杂志里，占据一个看来错配的怪异空间，集中报导香港农业、文化保育、社区营造等题材。
关于农业的部份，这些年写过的农夫，乡郊的城市的，生产式的社运式的，大概都有六七十个单位。每个月总有一两次，我带着摄影师，在阳光灿烂的日子，走访不同的农场，去看别人怎样耕种，背后又怀着哪些理由。
然后，我自己也萌生了种菜的念头。这也许是耳濡目染下，经常看到别人漂亮的收成，自然也想要尝试生产自己的；另一动机则非常小心眼：作为记者，假如没头没脑的走进农场做采访，有时会害怕遭农夫误导，亦担心搞错基本种植常识，写出来贻笑大方（虽然后来我终于发现，种田之余还得努力看书，否则对增长农业知识于事无补，那实在是一门深不可测的学问）。
而我一度幻想，自己会在市区某处找个天台或平台，以红酒箱来种植，环境干净亮丽，就像许多城市青年，时尚有型地耕种。
但，幻想跟现实总有落差──意外地，两年前我走进新界农场，租了两行农地，踩在泥土上播种下苗，每次落得蓬头垢面，给昆虫猛叮，好几回差点中暑收场。
自那时候开始，每到星期日下午，就是我的务农时间。相比起这几年火红火热的半农半X生活形态，我就是弱弱的“七份一”农，剩下的六天，继续工作和日常生活。来到星期日，就是另一个抽离的身份。
两年后的今日，我依然会留起星期日，尽量不工作不玩乐，持续下田。
一年有五十二星期，多除少补，那末我的种田资历，仅有短短一百天，极其微不足道。以下几篇田间笔记，记下无知的人与泥土、太阳、水份、动植物的互动和相处，只选录印象难忘的，那些时而气馁，时而期待，时而亢奋的一些经过。
田间笔记之：懒人务农法
由于没上过正式耕作班，没头没脑便执起锄耙，碰着钉子去学习，有时难免孤立无援。两年来的务农时间，每当遇上问题，唯有打电话向相熟农夫问功课，当中打扰最多就是“老农田”(O-FARM)的叶子盛。他是农民子弟，1999年在粉岭丹竹坑开地种菜，但不以卖菜维生，而是把农地租予城市人，假日走进乡郊耕田。
而作为从旁指点的导师，子盛是出了名的狠辣，但凡做错，即使是客人，直斥无误。
经他训练出来的业余农夫，大部份种得异常出色，“老农田”每年都会举办种植比赛，让农友各自把作物端出来，斗靓斗大！
“种田是科学，有理论，需要研究。”子盛常把这句挂在口边：“现在很流行那种浪漫的‘文青式’种田，拍照写字的时间，比真正劳动还要多，种得好才怪。”
我当然属于这样的一份子。可是子盛从没嘲笑我的种田资历，因为问题不是一星期抽多少时间，而是每次站在田里，你有没有专心去种？
“很多人也说，种田是要和泥土沟通，但有多少曾经认真的观察一棵菜的状态，它现在健不健康，快不快乐？”子盛觉得这是最基本的一份功课。
假如一星期只能下田一天，自有一天的种植方法。
城市农夫最欠缺的资本，是时间──如何充份(及聪明地)运用短短的一天，大概是成败的关键。以下是子盛给我的实用建议，如果你也在实践七份一农，不妨参考一下，并试着好好发挥，那七份之一的力量。
1. 泥土深度：如果菜田位于大厦平台或天台，并使用种植盆的话，就要首先考虑泥土深度(亦即种植箱的高度)，不适宜种植根部较深的作物，例如萝卜、南瓜等，大部份叶菜均可。至于一般农地则没这问题。
2. 先种叶菜：如果不能每天务农，应该尽可能选择种植叶菜为主，因应时间许可再种别的瓜果作物，否则难以作出紧密贴身的照料和管理，或错过防虫及收成的最佳时间。
3.严选品种：取易舍难，是假日农夫争取最高收成量的折衷办法。打个比方，车厘茄就比大肉西红柿易种，茄子可选择泰国圆茄，几乎不用打理。叶菜尽量不要拣选那些会结球的品种，像西兰花、椰菜花和包心生菜等，因为需较多时间管理。而买种子该挑气候较接近香港的区域，例如台湾和东南亚，成功机会较大。
4. 高矮混种：如果农地面积有限，不妨想法子物尽其用，把不同高度的作物种在一起，形成几个层次。譬如地面种一层向横发展的潺菜，上面可搭个矮棚种茄子，中间还有空间种几株罗勒和指天椒，这样小小一块地也可种出丰盛。
5. 下田时间：假日务农，不期然会迁就个人作息表。睡晚了，先吃个迟来的早餐，大概正午时份下田，黄昏前离开，还可安排晚上节目呢──如此一来，不但会令自己承受最猛烈的日照，最重要是农作物也吃不消，尤其夏天30度高温以上，植物处于昏睡状态，这时候不论浇水、下肥或修剪，都会带来伤害。最理想的务农时间，是早上8至10时，或者下午3至6时，人和作物也轻松。
6. 勿常翻土：也许是出于对农人的既有印象，许多城市农夫有个坏习惯，就是动不动便捣翻泥土，认为经常翻土可令泥土质素更好。事实是太松散的泥土欠缺结构，水份和有机质也更易流失。
7. 参考书籍：真的没空上耕作班，至少也得抽时间翻一翻耕作书。西村和雄的《懒人农法：活用杂草打造无农药的有机菜园》便是不错的入门读本。西村是京都大学农学博士，退休后于郊外创办农业学校，集中培训农民新血。他主张省力省时的务农法，善用杂草来加强土壤肥沃度，对城市农夫很有参考价值。
农夫秘籍
摘自《香港农民历》，来自半农半X的香港城市农夫们的种田小贴士：
梁志刚（HK Farm）：
把数箱泥土放置在天台并开始播种。这样长远可冷却大厦温度并减低冷气机使用量及费用。
E.W.（民主耕地）：
每次与你的植物见面时请保持一个喜悦的心情。你可观望或触摸它们；又或者可跟它们谈话或播放音乐给它们听。相信我的说话，植物们一定会蓬勃生长；而你亦会更爱它们。
Leo（里佬连）：
切记避免使用发泡胶或任何塑胶箱作为植盆。胶箱虽然轻身但胶料通常会在泥土中释出有毒物质。建议使用木盆为佳。记住耕种要有耐性；还有，不时与植物朋友交谈。
何梓埼（油蔴地花王）：
多与街坊交流，结成朋友或邀请他们一起打理农场。
与街坊社区分享植物，细小的盆栽也可以。
由社区中回收耐用物料用来制作植盆及农具。
陈杰：
种植你爱食的。
尝试种植不同的作物，善用所有耕种空间。
把农地设立在一个接近你居住或工作的地方。
Glenn（HK Farm）：
与植物交谈。
自己收集土壤。
购买非基因改造种子。
开始储备种子。
无论植物情况有多坏，别要放弃它们。
Mimi（Spring工作室）：
植物未必会回馈你对它们付出的爱心； 但关键在于恒心、阳光和水份。如果你能结交一些城市农夫朋友想必会事半功倍。总之，千万不要放弃。
关于《香港农民历》
摘自澎湃新闻
2009年，伦敦长大的梁志刚回到香港后，过上了“半农半X”的生活（《半农半x的生活》是日本作家盐见直纪于2013年出版的一本书，讲述自己一家回归田间，一边耕种一边做着自己理想工作的生活方式。）梁志刚一边做设计师、教书，一边做城市农夫，种田养蜂。2012年，梁志刚和友人Glenn Eugen Ellingsen 及高志（Anthony Ko）成立了“HK Farm”，在香港多个楼宇天台种植蔬果花草，并将耕种与活化社区相结合。
制作《香港农民历》的起因，正是为了回顾HK Farm在Spring Workshop驻场一年（2014-2015）中与设计师、艺术工作者、社会活动者，及城市农夫（如“生活馆”、“油麻地花王”、“Very MK”）等不同领域的友人们关于“农耕X艺术”的考察和活动实践。
或因香港高度的城市化，以及其特殊的地理环境和本地的社会经济结构，在香港从事农业，有相当大的局限。
即便港府一再鼓励发展本地农业，来减轻对进口食品的依赖，但仍是心身均有力，唯独地不足。据港府资料显示，“在全港1104平方公里的土地中，农业耕种仅占7.3平方公里。”
农业现如今已成为香港重要的社会议题之一；“农业”、“农耕地”、“食品安全”等问题，得到香港民众广泛关注，并付诸实践行动。
HK Farm在这本《香港农民历》中，统计出近60个香港本土独立耕种团体、本地生产社区、农业环境保育及教育机构，以及资源循环支持社团。这些团体背后的发起人，几乎都是从事各行各业的香港青年一代，他们大部分都过着“半农半X”的生活。这些人平日是在中环的上班族、艺文版面的记者、美术科目的学生、知名设计师以及大学老师。只要有闲暇时间，他们就摇身变成活跃在香港楼宇天台和城市边界绿地的城市农夫。每一位实践者的付出和努力，都为社区和村民带来了积极影响和改变。
电子版《香港农民历》目录
HK Farm合作伙伴高志聪（左）、梁志刚（中）、Glenn Eugen Elingsen（右） Glenn Eugen Elingsen 图
《香港农民历》pdf文件免费下载链接：
http://yun.baidu.com/pcloud/album/info?uk=2659311797&album_id=4779235453184370964
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